Molecular Gastronomy
by Hervé This
- ISBN
- 9780231133135
Molecular Gastronomy è un food, gastronomy book di Hervé This.
Informazioni su questo libro
**Publishers notes:** "An international sensation, Molecular Gastronomy debunks a variety of time-honoured rules and dictums about cooking, but also presents new knowledge from which readers can improve the preparation of a variety of dishes."
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Domande Frequenti
Di che genere è Molecular Gastronomy?+
Molecular Gastronomy è un libro di Food, Gastronomy, Flavor, Sensory evaluation, Aliments.
Di cosa parla Molecular Gastronomy?+
**Publishers notes:** "An international sensation, Molecular Gastronomy debunks a variety of time-honoured rules and dictums about cooking, but also presents new knowledge from which readers can improve the preparation of a variety of dishes."
Chi ha scritto Molecular Gastronomy?+
Molecular Gastronomy è stato scritto da Hervé This.