sensory evaluation Kitapları
Bu türde 12 kitap
The sensory evaluation of dairy products
F. W. Bodyfelt
Değerlendirme yok
Multivariate data analysis in sensory and consumer science
Garmt B. Dijksterhuis
Değerlendirme yok
Sensory evaluation of food
Harry T. Lawless
Değerlendirme yok
Sensory evaluation of food
Michael O'Mahony
Değerlendirme yok
Food structure
Değerlendirme yok
Flavor release
A. J. Taylor
Değerlendirme yok
Techniques for analyzing food aroma
Değerlendirme yok
Molecular Gastronomy
Hervé This
Değerlendirme yok
Sensory assessment of water quality
B. C. J. Zoeteman
Değerlendirme yok
Sensory analysis of foods
Değerlendirme yok
Objective methods for food evaluation
Değerlendirme yok
Crafting Ethnography
Paul Atkinson
Değerlendirme yok