Libros de meat cutting
6 libros en este género
A chef's guide to Scotch beef & lamb
Laurent Vernet
Sin valoración
The meat buyer's guide
North American Meat Processors Association
Sin valoración
Meat cuts and muscle foods
H. J. Swatland
Sin valoración
Larder Chef
M. J. Leto
Sin valoración
The art of beef cutting
Kari Underly
Sin valoración
Practical meat cutting and merchandising
Thomas Fabbricante
Sin valoración