Livres de meat cutting
6 livres dans ce genre
A chef's guide to Scotch beef & lamb
Laurent Vernet
Pas de note
The meat buyer's guide
North American Meat Processors Association
Pas de note
Meat cuts and muscle foods
H. J. Swatland
Pas de note
Larder Chef
M. J. Leto
Pas de note
The art of beef cutting
Kari Underly
Pas de note
Practical meat cutting and merchandising
Thomas Fabbricante
Pas de note