meat cutting Kitapları
Bu türde 6 kitap
A chef's guide to Scotch beef & lamb
Laurent Vernet
Değerlendirme yok
The meat buyer's guide
North American Meat Processors Association
Değerlendirme yok
Meat cuts and muscle foods
H. J. Swatland
Değerlendirme yok
Larder Chef
M. J. Leto
Değerlendirme yok
The art of beef cutting
Kari Underly
Değerlendirme yok
Practical meat cutting and merchandising
Thomas Fabbricante
Değerlendirme yok