The meat buyer's guide
by North American Meat Processors Association
- ISBN
- 0471747211
The meat buyer's guide es un meat cuts, cooking book de North American Meat Processors Association.
Sobre este libro
A single-source reference for every facility's meat-buying needs. This edition features new uses for muscles in meat carcasses; new trim, cut, and processing options; and more than 60 new photographs.
Sobre el Autor
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Preguntas Frecuentes
¿De qué género es The meat buyer's guide?+
The meat buyer's guide es un libro de Meat cuts, Cooking, Standards, Meat cutting.
¿De qué trata The meat buyer's guide?+
A single-source reference for every facility's meat-buying needs. This edition features new uses for muscles in meat carcasses; new trim, cut, and processing options; and more than 60 new photographs.
¿Quién escribió The meat buyer's guide?+
The meat buyer's guide fue escrito por North American Meat Processors Association.