The meat buyer's guide
by North American Meat Processors Association
- ISBN
- 0471747211
The meat buyer's guide è un meat cuts, cooking book di North American Meat Processors Association.
Informazioni su questo libro
A single-source reference for every facility's meat-buying needs. This edition features new uses for muscles in meat carcasses; new trim, cut, and processing options; and more than 60 new photographs.
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Domande Frequenti
Di che genere è The meat buyer's guide?+
The meat buyer's guide è un libro di Meat cuts, Cooking, Standards, Meat cutting.
Di cosa parla The meat buyer's guide?+
A single-source reference for every facility's meat-buying needs. This edition features new uses for muscles in meat carcasses; new trim, cut, and processing options; and more than 60 new photographs.
Chi ha scritto The meat buyer's guide?+
The meat buyer's guide è stato scritto da North American Meat Processors Association.